В каждом селении агулов имелись небольшие гидротехнические сооружения с приспособлениями, предназначенными для размола зерна – водяные мельницы. Количество мельниц в конкретном поселении зависело от численности патронимий в селе, а в некоторых случаях, от наличия подходящих участков под их строительство.

Строились мельницы из местного камня, в таких местах, где горные речки имели пороги и водопады. Мельница ставилась в стороне от русла реки и, как правило, имела два невысоких этажа. На нижнем этаже помещалось водяное колесо, а на втором находился мельничный постав. Нижний этаж зачастую был просто ямой выкопанной в склоне горы. Вода к мельнице подводилась по каналу, на котором устанавливались деревянные шлюзы для перекрытия и регулирования силы падения воды, бившей из длинного желоба на лопасти колеса (турбины), от которой вверх шла ось (веретено), вращающая жернов.

Агульская мельница

Водяное колесо мельницы состояло из трёх частей: оси колеса, барабана и лопастей, которые изготавливались из различных пород дерева. Рабочей частью мельничного постава были жернова, изготавливаемые из твердой породы камня. Лучшие по качеству жернова возделывались в сс. Хоредж и Рича. Жернова, обращенные друг к другу своими мелющими поверхностями у края окружности, примыкали друг к другу вплотную. Ближе к центру они расходились, образуя внутри зазор. Для облегчения передвижения крупки зерна к краям жерновов, на их мелющих поверхностях делались насечки в виде бороздок. Над жерновами устанавливалась конусообразная корзина для зерна, плетеная из берёзовых прутьев. Из корзины, по специальному устройству, снабженному регулятором дозы, зерно подавалось на помол. Для достижения качества получаемой муки, на веретене устанавливался рычаг, регулирующий величину зазора между жерновами. Жернова были окружены деревянным ларем, куда собиралась вся мука, выходившая из жерновов.

Агульская водяная мельница, при круглосуточной работе, молола более полтонны зерна.

По рассказам информаторов, в старину на мельницах, расположенных вдали от сел, обивались одинокие старухи, которые за небольшое вознаграждение, выполняли функции ночного сторожа и оказывали помощь в обслуживании мельниц. Порою, под их благосклонным покровительством на мельницах устраивались свидания любовников, нередко оканчивавшиеся трагически – тяжкими телесными повреждениями, зачастую и смертью кого- либо из соперников. Часто жестокие побои, а иногда от обеих враждующихся сторон, доставались и покровительнице.


Вконтакте

Одноклассники